کنجد درجه یک روغن نگرفته، يك کیلویی 100% ایرانی ( لار – شیراز )

 کنجد درجه یک روغن نگرفته، يك کیلویی 100% ایرانی ( لار –  شیراز ) 

“کنجد غذای کسانی است که می خواهند عمر زیاد توام با سلامتی داشته باشند”

کُنجِد یا کُنجید که سمسم و جلجلان هم نامیده می‌شود، در طول دوره تمدن صنعت کشت، بعنوان اصلی‌ترین روغن گیاهی شناخته شده است  و همچنین به عنوان یکی از اولین مواد در ادویه جات و فلفل استفاده می‌گردد. میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است.

کنجد از قدیمی ترین چاشنی های شناخته شده ای است که قدمت آن به ۱۶۰۰ سال پیش از میلاد مسیح بر می گردد.  پهلوانان قدیم آن را برای زیاد کردن زور می خوردند و امروز هم در بین قهرمانان ترکیه قابل توجه است و دارای ارزش زیادی  است. در ایران نيز در زمان خشایار شاه سربازان از کنجد و سایر دانه‌های روغنی برای کسب نیرو استفاده می‌کردند.

وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. در حال حاضر چین بزرگترین تولیدکننده کنجد در دنیا است. هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند. در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شود ( خوزستان، بلوچستان، یزد، اصفهان و حتی مناطق سردسیری چون اراک، همدان، نهاوند و مراغه ) که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.

کنجد یکی از بهترین‌ دانه‌های روغنی است؛ دانه‌های کنجد به رنگ‌های سفید، خاکستری و سیاه هستند که نوع سفید این دانه‌ها از همه مرغوب‌تر است.

خواص كنجد :

برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.

  گرفتگی صدا را از بین می برد.

نرم کننده معده و روده است.

  فشار خون بالا را کاهش می دهد.

 ضد رماتیسم است.

برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.

يادآوري :

• با تمام فوایدی که دارد برایمعده ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است. این گونه اشخاص باید آن را با عسل و سرکه بخورند

• گفتنی است کنجد گیاهی گرمادوست و اساسا یک محصول خاص مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است و شرایط محیطی منطقه می تواند تأثیر عمده ای بر بازدهی محصول داشته باشد.

• مزاج کنجد,گرم و تر است.

• غذای کلسیم دارکه فقط شب باید استفاده شود.